A Palatinose é um carboidrato de baixo índice glicêmico, gerando energia que você precisa para seu treino, sem dar picos de insulina, isso significa que ela fica mais tempo na corrente sanguínea, este processo faz com que você não sinta fome por longos períodos, e não sinta fraqueza.
Outro aspecto que vale a pena levar em consideração é que com a baixa liberação de insulina, a palatinose nao satura a célula de carboidratos, impedindo sua conversão em gordura como os carboidratos de alto índice glicêmico. 
O que torna a palatinose um produto extremamente versátil, atuando na geração de energia, ganho de massa magra e auxilia na diminuição da gordura corporal.